有機(jī)農(nóng)業(yè)——世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向

新聞來源：通達(dá)重工　　發(fā)布日期：2015.09.24

　　1990年以后，全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展非常迅速，根據(jù)SOEL-FIBL2008年度調(diào)查最新統(tǒng)計(jì)，2006年。全球有138個(gè)國家和地區(qū)從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)到3040萬 hm2，有機(jī)農(nóng)場超過70萬個(gè)。2005年有機(jī)農(nóng)業(yè)面積最大的四個(gè)國家分別是澳大利亞(1230萬hm2)、中國(230萬hm2)、阿根廷(220萬 hm2)和美國(160萬hm2)。

　　中國有機(jī)農(nóng)業(yè)始于90年代初期，前期主要為了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的需要。過去10年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，2006年中國有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)業(yè)面積達(dá)到230萬 hm2，躍居世界第二位，此外，還有200多萬hm2野生采集面積獲得認(rèn)證，有機(jī)轉(zhuǎn)換農(nóng)田為110萬hm2，預(yù)計(jì)2008年有機(jī)農(nóng)業(yè)面積將超過300萬 hm2。可見，在有機(jī)農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展的背景之下，有必要對(duì)中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和前景進(jìn)行展望。

一、農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史回顧與現(xiàn)狀

　　農(nóng)業(yè)發(fā)展從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)代石化農(nóng)業(yè)，大量化肥、農(nóng)藥、地膜、激素廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，國外有100余年，傳入我國50余年。它的確對(duì)我國解決人口大國十幾億人的吃飯問題起到了非常大的積極作用。但是發(fā)展到今天，石化農(nóng)業(yè)給人類的生存環(huán)境和人類的發(fā)展帶來的種種無法克服的負(fù)面影響，表現(xiàn)的愈來愈突出，諸如:肥料利用率不斷下降，為保持現(xiàn)有產(chǎn)量，農(nóng)業(yè)投入成本不斷攀升；土壤有機(jī)質(zhì)含量越來越低，透氣蓄水保肥能力大大降低，理化結(jié)構(gòu)受到破壞，土傳病害日益嚴(yán)重；病菌害蟲耐藥性和耐毒能力逐步增強(qiáng)，很難防治；農(nóng)產(chǎn)品安全問題越來越引起人們關(guān)注，品質(zhì)下降，藥殘肥殘嚴(yán)重超標(biāo)，出現(xiàn)了"糧不香、瓜不甜、菜無味"的反常現(xiàn)象，對(duì)人類自身健康生存構(gòu)成越來越大的威脅。近幾年來，世界上許多農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行了農(nóng)業(yè)發(fā)展方向新的探索，但很難跳出"產(chǎn)量高品質(zhì)低、品質(zhì)高產(chǎn)量低" 的兩難境地。

二、循環(huán)陽光有機(jī)農(nóng)業(yè)的三大重心轉(zhuǎn)移

　　1、從以無機(jī)化學(xué)肥料為主轉(zhuǎn)到以農(nóng)業(yè)殘留物有機(jī)肥源為主，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)自身資源的合理循環(huán)利用。

　　眾所周知，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式最早起源于西方國家，尤其以美國為主要代表，后傳入我國。這些國家最早實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化革命，很自然地他們用工業(yè)化生產(chǎn)的思維認(rèn)識(shí)來經(jīng)營農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。工業(yè)生產(chǎn)需要一定原料，經(jīng)過車間加工，生產(chǎn)出一定量產(chǎn)品，原料少了不行，多了浪費(fèi)，是必須經(jīng)過嚴(yán)格核算的，這就是工業(yè)生產(chǎn)的思維認(rèn)識(shí)。西方國家正是用這種工業(yè)生產(chǎn)的思維認(rèn)識(shí)來經(jīng)營農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：肥料相當(dāng)于原料，土壤相當(dāng)于車間，農(nóng)產(chǎn)品相當(dāng)于工業(yè)產(chǎn)品。正是基于這種思想，認(rèn)為要獲得多高的產(chǎn)量就必須投入相應(yīng)的氮磷鉀肥料，反過來投入了一定的氮磷鉀肥料就會(huì)獲得相應(yīng)高的產(chǎn)量，一句話，肥料的投入和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出是成正比的。受這種思想的影響，多年來，我們農(nóng)民和農(nóng)技推廣人員形成了只要肥料多投入就能獲高產(chǎn)的觀點(diǎn)。事實(shí)證明，這種認(rèn)識(shí)是非常片面的，工業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在著本質(zhì)的區(qū)別。工業(yè)生產(chǎn)完全是一個(gè)精確量化的過程，投入和產(chǎn)出是嚴(yán)格成正比關(guān)系的。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個(gè)有機(jī)的轉(zhuǎn)化過程，受到土壤、作物自身、陽光溫度自然條件等許多人為無法控制的不確定因素的影響，因此肥料的投入和產(chǎn)出并不一定成正比關(guān)系，甚至出現(xiàn)相反的效果。舉個(gè)例子，前幾年，電視臺(tái)報(bào)紙各種媒體呼吁中國人嚴(yán)重缺鈣，補(bǔ)了許多年，缺鈣引起的疾病依然不少。后來發(fā)現(xiàn)并非給人提供了鈣營養(yǎng)人體就直接吸收，現(xiàn)在又提出補(bǔ)鈣吸收是關(guān)鍵。同樣地，現(xiàn)在肥料利用率愈來愈低成為制約農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效的一大瓶頸。為了維持現(xiàn)有產(chǎn)量，農(nóng)民不得不加大肥料使用量，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)投入成本不斷攀升，不但沒有收到預(yù)期的高效益，反而帶來了上面提到的一系列問題。用這種工業(yè)化思想經(jīng)營農(nóng)業(yè)，每一茬作物收獲后，作物殘留物（根系、秸稈等）帶出田外，作物殘留物中的有機(jī)營養(yǎng)無法再回到土壤，只能靠人們每季投入肥料來補(bǔ)充土壤被帶走的營養(yǎng)，不僅增加了農(nóng)業(yè)成本，更為嚴(yán)重的是，打破了農(nóng)業(yè)自身營養(yǎng)資源的良性循環(huán)，使得土壤中有機(jī)質(zhì)含量越來越低，土壤承載能力不斷下降。循環(huán)陽光有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)，農(nóng)作物收獲后，將作物殘留物還回土壤，為下一茬作物提供營養(yǎng)。作物殘留物自然腐熟分解較慢，往往不能及時(shí)釋放營養(yǎng)供當(dāng)季作物吸收，必須借助于現(xiàn)代微生物發(fā)酵腐熟技術(shù)（有機(jī)物料腐熟劑）。對(duì)于設(shè)施栽培，在田間地頭，以畜禽糞便、秸稈、樹葉、青草、花生藤等為原料，按比例加入腐熟劑，拌勻堆積發(fā)酵，20-30天即可生產(chǎn)出速效優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。而且在發(fā)酵過程中，能有效殺滅發(fā)酵物中的有害病原菌、寄生蟲卵、雜草種子。對(duì)于大田作物，秸稈粉碎還田后，直接將腐熟劑按比例均勻撒于田間，耕翻，腐熟劑微生物將秸稈快速分解，為當(dāng)季作物提供營養(yǎng)，大大降低化肥使用量。有機(jī)物料腐熟劑也是生物秸稈反應(yīng)堆（地?zé)釡卮布夹g(shù)）的必備技術(shù)。這種技術(shù)連續(xù)使用，最終實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)自身營養(yǎng)資源的循環(huán)利用。